Ristorante

AUTENTIKUS MICHELIN-AJÁNLOTT OLASZ ÉTTEREM, CSALÁDIAS LÉGKÖR, KIFOGÁSTALAN KISZOLGÁLÁS         
Az Avalon Ristorante az olasz konyha szerelmesei számára nyújt kihagyhatatlan kulináris élményt. Tradicionális olasz konyháját 2022-ben Michelin-tányér elismerésben részesítették a Michelin Guide kritikusai, mellyel vidéki étteremként Magyarországon elsők között került be a rangos gasztro kalauz hasábjaira. Az olasz konyhaművészet az egyik leggazdagabb a világon és az Avalon Ristorante 2015-ös nyitása óta prémium színvonalon, hitelesen képviseli az olasz gasztronómiát. 

A konyha identitását a vezető és kreatív séfek: Albók Gyula és Szepesi Gábor határozzák meg, míg a hagyományokban gyökerező találékonyságot Bajusz Gergely gasztronómiai igazgató helyezi szilárd alapokra, aki maga is több mint 15 évig élt és dolgozott Olaszországban.                                                                   

Kínálatában a tradicionális antipasti fogások mellett grillezett steak különlegességek, kemencében sült pizzák, változatos tésztaételek és desszertkülönlegességek is megtalálhatók. A fogások az étkezés előrehaladtával egyszerűsödnek, miközben az utolsó harapásig - mint minden hiteles olasz étel - a legalapvetőbb, de legízletesebb összetevőre épülnek. Az étteremben készülő ételek bátrak és kielégítőek, anélkül, hogy nehezek lennének, gazdagon textúráltak és teljes skálányi ízvilággal rendelkeznek. Az étterem ikonikus fogásai között szerepel a San Benedetto halleves, a Livornói feketekagyló és a Gradóból frissen érkező halspecialitás is.                   

BUBORÉKOS TÉSZTA és KIEMELKEDŐ TEXTÚRA                                                             

Az étlapon szereplő pizzák a nápolyi hagyományokat követik, így légiesen könnyűek, puha mégis törékeny buborékos tésztával rendelkeznek, melyekhez Olaszországból rendszeresen érkező friss feltét választható. A pizzák Morello Forni vegyestüzelésű kemencében hólyagosodnak tökéletestre pizzamesterünk segítségével.

Steak kínálatunk a legmagasabb kritériumok alapján - márványozottság, hús- és íztextúra - az A5-ös kategóriának is megfelel. Egyediségük a magas besorolás mellett az elkészítési módban mutatkozik meg. Az egyenesen Japánból, Ausztráliából és az Egyesült Államokból érkező steak különlegességek Jasper-ben készülnek, aminek köszönhetően kifinomult és különleges ízekkel gazdagodhatnak vendégeink.                                                                                                                      

DESSZERTKÍNÁLAT

Desszertkínálatunkat úgyszintén gazdag ízek és végtelen diverzitás jellemzi Lazányi János vezető cukrászunknak köszönhetően, aki Mihályi László cukrászmester szakmai vezetésével 2023-tól évszakonként megújuló tányérdesszert kínálattal várja az étterembe érkezőket.            

AMIRE BÜSZKÉK VAGYUNK                                                                      

Az Avalon Ristorante nemcsak ételeivel, hanem egyedülálló belsőépítészetével is elkápráztatja vendégeit, ennek mi sem lehetne ékesebb bizonyítéka, minthogy 2018-ban elnyerte Közép-Európa legszebb belsőépítészeti megoldásokkal rendelkező étterme címet.

Éttermünk autentikus olasz konyháját több ízben is jutalmazták, először a World Luxury Restaurant Awards díjátadón nyerte el Közép-Európa legjobb olasz konyhája címet, majd 2019-ben Ospitalitá Italiana minősítést nyert az Olasz Külkereskedelmi Kamara által.

Az Avalon Park olasz étterme remekül teljesített a legjobb hazai éttermek közötti rangsorolásban is.  Az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát 2021. július 19-én Budapesten, a Várkert Bazárban rendezték meg, ahol egy 2020 nyarától 2021 januárjáig tartó tesztelést követően díjazták a hazai gasztrovilág legjobb éttermeit. Az ünnepélyes gálaesten a park gasztronómiai igazgatója, Bajusz Gergely vette át az „Év szervizembere 2021” díjat, a park olasz étterme pedig 40 hellyel került előrébb a korábbi évhez képest a TOP 100-as lista élmezőnyébe. Mindezen felül a Ristorante a TOP 20 vidéki, valamint a TOP 10 éttermi szerviz kategóriába kerülve is beírta magát a Magyarország legjobb éttermeit felvonultató Étteremkalauzba.                                                                                                                           

Elismerésben részesült az Avalon Ristorante a Wine Spectator 2022 Restaurant Awards díján is, amely világszerte jutalmazza a kiváló és érdekes borválasztékkal, konyhájukhoz illő kínálattal és szakértő szolgáltató személyzettel rendelkező éttermeket. Az étterem a Best of Award of Excellence elismerésben részesült, így - a két pohár minősítéssel - méltán kerülhet fel a komoly borkedvelők úti céljának listájára!