Ristorante

Die Küche des Avalon Ristorante lässt sich mit einem Wort beschreiben: italienisch. Die italienische Küche ist jedoch so allumfassend, dass es fast unmöglich ist, sie einfach zu beschreiben. Es ist wie ein perfektes Musikstück, bei dem jede Note einzeln und zusammen gehört wird. Sie ist leidenschaftlich, sie ist emotional, und als solche ist sie eher erfahrungsorientiert als intellektuell. Die Speisen im Restaurant sind kräftig und sättigend, ohne schwer zu sein, reichhaltig in der Textur und voller Geschmack.

Zu den Vorspeisen gehören perfekt abgestimmte Antipasti-Platten, gefolgt von traditionellen Nudelgerichten und gebratenen Fleischsorten. Die Küche des Ristorante folgt der ursprünglichen italienischen Esskultur und hat eine Art umgekehrtes Crescendo, bei dem die Gerichte im Laufe der Mahlzeit immer einfacher werden, während sie bis zum letzten Bissen auf den einfachsten, aber köstlichsten Zutaten aufbauen, wie es bei allen authentischen italienischen Gerichten der Fall ist.

Die Pizzen auf der Speisekarte folgen der neapolitanischen Tradition, d. h. sie sind leicht und luftig, mit einem weichen, aber mürben, blasigen Teig und unsere Gäste können unter frischen, regelmäßig aus Italien importierten Belägen wählen.

Wir haben auch ein einzigartiges Angebot für Fleischliebhaber in unserem italienischen Restaurant! Unser Steaksortiment erfüllt die höchsten Kriterien - Marmorierung, Fleisch- und Geschmackstextur - und entspricht auch der Kategorie A5. Ihre Einzigartigkeit zeigt sich nicht nur in ihrer hohen Bewertung, sondern auch in der Art ihrer Zubereitung. Unsere Steak-Spezialitäten kommen direkt aus Japan, Australien und dem Vereinigten Königreich und werden im Big Green Egg gegart, was unseren Gästen einen raffinierten und besonderen Geschmack verleiht.

Auch unsere Dessertkarte ist dank des Konditormeisters János Lazányi reich an Aromen und unendlich vielfältig.

Das Restaurant fasziniert seine Gäste nicht nur durch seine Speisen, sondern auch durch seine einzigartige Inneneinrichtung. Als Beweis dafür wurde es 2018 auch mit dem Titel des Restaurants mit der schönsten Inneneinrichtung in Mitteleuropa.

Die authentische italienische Küche wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als beste italienische Küche in Mitteleuropa bei den World Luxury Restaurant Awards und 2019 als Ospitalitá Italiana von der italienischen Handelskammer.

Die Identität der Küche wird von den führenden und kreativen Küchenchefs Gyula Albók und Gábor Szepesi geprägt, während der Erfindungsreichtum, der in der Tradition verwurzelt ist, fest mit dem gastronomischen Direktor Gergely Bajusz verbunden ist, der selbst mehr als 15 Jahre in Italien gelebt und gearbeitet hat.